インドで日常的に飲まれているチャイですが、最近では日本でもインド料理店が増えてきて、チャイという飲み物を飲んだことがある！という人も多いのではないかと思います。また、最近では若い女性の中で美味しいと話題になっており、日本でも定着しつつありますね！！では、作り方のほうですが、難しいのでは？と思ってる方のほうが多いと思いますが、インド人の友人曰く、めっちゃ簡単なんだそうです！！（笑）そこで今回は、本当に簡単な本場の「チャイ」の作り方をご紹介しようと思います！！是非お試しくださいませ♪

「チャイ」の基本の作り方

写真：インド旅行.xyz

＜材料＞（2人分）

・紅茶（ティーバッグ、茶葉どちらでも可）…適量
・砂糖…適量
・牛乳…約0.5カップ
・水…約1.5カップ
・擦りおろし生姜…少量
・カルダモン…2～3粒（パウダーでも可）

材料のポイントは、計量しないこと。「味噌汁を作るのにいちいち計量する？　毎日飲むチャイに時間はかけないよ」と言われて納得。その時の気分や体調で加減しているそうです。日本人だって、1杯の紅茶に必要な茶葉や、自分好みの砂糖の量はわかりますよね。牛乳やお水の分量は記載しましたが、こちらも目安として考えてください。

<手順>

（1）鍋に水、皮ごとすりおろした生姜、包丁の腹でつぶしたカルダモンを入れ、火をつける。

写真：mrs.living.jp

（2）沸騰したら、紅茶葉を鍋に入れ、煮込み、濃いめの紅茶を作る。

写真：mrs.living.jp

（3）砂糖、牛乳を入れ、沸騰したら火を止める。

写真：mrs.living.jp

（4）茶こしを使ってカップに注ぐ。

写真：mrs.living.jp

チャイをおいしく作るコツとは？

写真：blog.tirakita.com

このように、作り方を見てみると、あれ？思ってたより簡単そう！と思いませんか？実際に作ってみたところ、本当に簡単でした（笑）インスタントラーメンを作るよりも簡単です。しかも生姜の風味が効いた、本格チャイの味になっています。チャイって、「煮こみ紅茶」なのですね。カルダモンさえ買っておけば、ほかは常備している食材で作れる手軽さも気に入りました。さらにチャイをおいしく作るコツは、以下の3つだそう。

１．砂糖は少し多めに。紅茶のほろ苦さと牛乳のまろみが砂糖のコクと合い、さらにおいしくなります。

２．カルダモンは必須。スーパーのスパイス売り場をチェックしてみてください。

３．シナモンなど、ほかのスパイスをミックスすると、より風味豊かに。