Vermicular（バーミキュラ）とは？
写真：www.bil.jp
「バーミキュラ」は愛知に本社を持つ鋳物のメーカーです。熟練された職人の高度な技術により、高い気密性と保温性を兼ね備えた琺瑯鍋を作ることに成功しました。手間暇を惜しまず、最高の製品を作りたいという職人気質が生み出した琺瑯鍋の最高傑作ともいえる一品です。琺瑯鍋にも色々な種類がありますが、「バーミキュラ」の特徴は蓋の形状にあるのではないでしょうか。特殊な蓋の形状が鍋にぴったりと重なり、高い気密性を保持してくれます。両方に付けられた取っ手は重さのある蓋を持つのにも重宝する優れもの。
こちらの動画では、制作工程を見ることができますよ。洗練された技術で作られているのがよくわかります。一度ご覧ください。
トリプルサーモテクノロジーにより、熱を効果的に食材に与えるのが「バーミキュラ」の特徴です。中でも3層構造の琺瑯は強い遠赤外線を発生させるので、食材を内側からじっくりと調理してくれます。
レシピ１、ミネストローネ
写真：owners.vermicular.jp
色々な野菜が入ったミネストローネは、野菜が主役になれる一品。「バーミキュラ」でそれぞれの野菜のポテンシャルが引き出されます。
レシピ２、カレー
写真：faroaoyama.com
無水調理の定番と言えばカレー。お野菜の甘みがギュッと詰まったカレーは普通のお鍋では作れない美味しさ。
レシピ３、サフラン風味の海の幸の軽い煮込み
写真：www.vermicular.jp
ブイヤベースも無水調理でお任せ。魚介の旨みや豊かな香りがギュッと閉じ込められます。
おわりに・・
写真：www.premier-beauty.co.jp
いかがでしたか？野菜のポテンシャルを最大限に引き出すお鍋は、煮物料理に留まらず蒸したり焼いたりもできて活用の幅は予想以上に広いですね。是非皆さんも、「バーミキュラ」を使ってお料理の幅とレベルを上げてみませんか？