マッシュポテトとは?
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マッシュポテトは、アメリカやドイツ、フランスなどヨーロッパ諸国ではとてもポピュラー。茹でたジャガイモをマッシャーですりつぶし、牛乳、バターを加えた滑らかな口当たりが特徴のジャガイモ料理です。マッシュポテトの作り方は非常に簡単!クリーミーな王道マッシュポテトを作るコツから、主食へのアレンジ方法まで幅広くご紹介しようと思います!
基本!クリーミーマッシュポテトの作り方
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マッシュポテトの基本的な材料は、ジャガイモ、牛乳、バター(オリーブオイルでも代用可)、塩(お好みでコショウやその他ハーブ、スパイスなど)です。
参考にしたい材料(作りやすい分量)
- じゃがいも(男爵)…大3個(500g)
- バター…100g
- 牛乳…100ml(1/2カップ)
- 生クリーム…100ml(1/2カップ)
- 塩…小さじ1
- 白こしょう…適量
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まず、じゃがいもの皮をむき、ひと口大に切ったら、かぶる程度の水で柔らかくなるまでゆでます。お湯を切ったら、もう一度火にかけ、粉ふきいものようになるまで水気を飛ばします。その後、熱いうちにバターを加えて、マッシャーなどでつぶします。そして、牛乳を少しずつ加えながら、好みのかたさになるまで混ぜます。あとは、塩・コショウで味つけするだけ。簡単な手順で、できあがり。マッシャーがなければ、泡だて器などでも代用できます。
超時短&簡単!電子レンジで作る方法
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電子レンジを使って簡単にマッシュポテトが作れちゃいます。時短料理ですのでささっと簡単に作れちゃいますね。水っぽさがなく、おいもの美味しさが味わえます。ゆでただけのジャガイモは冷凍するとスカスカになってしまいますが、マッシュポテトにして冷凍すれば食感も損なわれずに済みます。1食分ずつラップで包み、保存袋の空気をしっかり抜けばOKですよ。
マッシュポテトの人気アレンジレシピ
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いつものパンケーキをヘルシーに!細かく刻んだ野菜とマッシュポテトを混ぜて、一度丸めたタネを平らに伸ばして焼くとパンケーキ風に。可愛いですよね♡
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ひと手間加えてこんなレシピはいかがですか?マッシュポテトを成形して揚げるとフライドマッシュドポテトのできあがり!中にチーズや小さく切ったウインナーを入れてもおいしそうです。スナック感覚が楽しいですね。お子さんも喜びそうですよね。
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ピザ生地にマッシュポテトを練り込むことで冷めてもやわらか~なピザに大変身。発酵なしで焼けて手軽です。柔らかさが続くので、パーティーメニューなどにもいいかもしれませんね。おもてなし料理にもピッタリですね。
まとめ
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マッシュポテトは簡単に作れて、いろんなアレンジメニューもできますね。柔軟にあらゆる場面で活用できるマッシュポテトは、食事づくりの頼もしい存在。もちろん、おもてなし料理にも大活躍しそうですね!今日のレシピに加えてみてはいかがでしょうか?