ビールには様々な種類がありますが、それぞれ銘柄によって味の特徴は異なってきます。なんとなく買っているという人も多いですが、ビールの特徴を知ることで自分の好みのあったものを選ぶことことができます。日本ビールの銘柄といえばやはり、「キリン」「アサヒ」「サントリー」「サッポロ」「エビス」が代表的です。それぞれに特徴があるため、それを知ることで商品選びの指標となります。
世界的にも有名なのが、明治時代から続く老舗メーカー「キリンビール」です。キリンの原点は甘くないラガーとクラシックラガーですが、他の製品も評価が高く、1番絞りは海外でも流通しています。
キリンの特徴は、ホップの効いた苦味が残しつつ、端正で軽い味わいであることです。食事を選ばすに美味しく飲めるお酒ですので、常にストックしておいても損はないといえます。
製品によっては苦味が強くしっかりした飲みごたえのあるもので会ったり、アロマの香りがするスッキリした味わいのものもあります。point 284 | 1
高い支持があるのが「アサヒビール」になります。洗練された製品を多く提供することで知られており、賞を取るなど味や品質はトップクラスです。
味の特徴としては、キレや喉ごしを重視しているため香りが弱いですが、爽快感や硬質な酸味があります。
黒ビールは初心者でも飲みやすい爽快でリッチな味わいで、プレミアム生ビールは長期熟成させることによって深い味わいと香りを楽しめます。
「サントリー」は高品質なアロマポップ、二条大麦、ダイヤモンド麦芽、天然水と徹底的に素材にこだわっているプレミアムなビールが特徴です。
鼻を近づけただけでもしっかりホップの香りを感じることができ、飲むと華やかな香りを楽しむことができるほか、深いコクや旨味を感じることができます。
ほかの製品もこだわっており、モルツは麦芽100%で作っていることから麦芽ならではの深いコクと甘みを楽しむことができ、プレミアムモルツは香ばしさを抑えた甘い香りとホップの華やかな香りでまろやかなコクと味わいになります。point 295 | 1
「サッポロ」は、生ビール黒ラベルが有名です。ほどよい甘みとコクを感じるのが特徴で、口の中をリセットするときにも向いています。穀物ならではの甘みを楽しむことができ、キレとコク、苦味のバランスが良い爽快な一品となっています。
その他、産地を北海道にこだわっているものや、ラガービールは日本最古のものとして熱処理されたもの特徴である厚みのある味わいを楽しむことが可能です。
「エビス」は原材料を採取する畑から始まり、ホップや酵母までこだわっているビールになります。熟成も長期間なため特有のコクとまろやかな味わいがあり、ホップの風味が豊かで口当たりは滑らか、それでいてしっかりとした苦味も味わえる王道的な味が特徴です。
プレミアムブラックは炭焼きされた黒麦芽が上質で芳醇な香りと深い味わいを楽しめ、シルクエビスはきめ細かな泡や滑らかな口当たりが特徴のことから女性に人気になっています。point 253 | 1
日本のビールは会社によってその味わいや風味、コクや喉ごしなどが異なってきます。
料理によって製品を変えてみるものオススメですが、その他にも観光地だけにしか売っていない限定のものや、流通量が少なくてにいれることが難しいものもたくさんあります。
少ない流通のものとしては、その土地の天然水と酵母を使ったもの、様々な麦芽やホップをブレンドしたもの、原料にお米を使っているものや、麦芽をスモークさせているもの、みかんや味噌が入っているものなどが挙げられます。
有名なビールもおいしいですが、旅行に行った時などは地域のご当地ビールを試してみることで、飲みたい一本が見つかるかと思います。point 335 | 1