基本的な塩豚の作り方

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塩豚の作り方は、こちらのリンクに移動して参考にしてみましょう。

炊飯器でも塩豚は作れます。塩麹の効果でお肉の臭みなく、保温4時間と時間はかかりますが、旨みが凝縮されてとってもおいしく仕上がります。豚肩ロースのかたまり肉に、塩と砂糖、ガーリックパウダー、コショウ、韓国唐辛子粉をまぶして、じっくり熟成させたのちオーブンで焼き上げるレシピも参考にしてみてください！

塩豚の保存方法＆保存期間

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塩をまぶし、冷蔵庫に入れたら5日ほど冷蔵可能です。ただし、毎日ペーパータオルを変えましょう。漬け込む日数が長いほど、豚の塩気はきつくなるので、場合によっては流水につけて塩抜きするか、スープの材料に使うのがおすすめです。冷凍もできます。その場合は、冷凍用のビニール袋に入れ約1ヶ月保存できます。

塩豚ソテーのバルサミコ肉サラダ

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ジューシーな塩豚バラ肉を薄くスライスしてソテーしたら、バルサミコ酢でいただきましょう。野菜もたくさん食べられます。

塩豚とキャベツと白インゲン豆の煮込み

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白いんげん豆は缶詰を使って、手軽に。しみじみと美味しい煮込みで心から温まりそう。

塩豚の新たま煮込み

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新玉ねぎの甘さと、とろけるような塩豚がおいしい一品。新玉でなくても玉ねぎがあればぜひ作ってみてください。

セロリと塩豚のポトフ

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寒い季節にぴったりレシピ。お鍋の中に材料を全部入れてコトコト煮込むだけで簡単に出来上がります。柔らかジューシーな塩豚と季節のお野菜をたっぷり頂けますよ。

塩豚とレンコンのショウガスープ

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ジンジャーが効いた、からだが芯から温まるスープです。風邪のひき始めにもぴったり。

まとめ

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いかがでしたか？塩豚は意外と簡単に、炊飯器やオーブンで作れます。アレンジレシピも豊富ですので、以上のことを参考に是非一度、作ってみてくださいね！