豆乳って牛乳に比べてカロリーが低いにもかかわらず、大豆食品なので栄養価はとっても高い、健康志向の人の為にあるような飲み物ですよね。植物性エストロゲンとして有名なイソフラボンもたっぷりなので、バストアップやアンチエイジングにも大活躍しています。でも身体にいいからと言っても、味にクセがあるのでそのまま飲むのは結構ハードルが高いですよね。
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豆腐スイーツはヘルシー
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それなら、豆乳の味が気にならないように美味しく食べるためのレシピを活用すればいいんです。女性の多くはスイーツが好きなので、豆乳を使ったヘルシーで健康的なスイーツを作ってみましょう。作り方も簡単にできるものが多いので、お菓子作り初心者の方でも大丈夫です。豆乳スイーツと言えば、中にきな粉を入れたドリンクくらいしか知らなかったという人でも、美味しいものが作れるようになりますよ。ダイエット中でスイーツ絶ちをしていてイライラしている人も、このスイーツならヘルシーなのでいいんじゃないでしょうか。
「牛乳の代わりに豆乳を使う」
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豆乳スイーツの考え方の基本は、牛乳の代用品として豆乳を使うというもの。これなら元からある簡単スイーツレシピをアレンジするだけでいいですね。最も簡単に作れるのがプリンです。レシピもミルクプリン用のものをそのまま流用しても成立します。材料は豆乳と砂糖とゼラチンだけで充分です。豆乳に砂糖を入れて火にかけてから、後でゼラチンも加えて溶かし、これを容器に移して冷蔵庫で固めるだけです。
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砂糖の代わりにハチミツなどを入れてもいいでしょう。ハチミツも高い栄養価の食品ですよね。ゼラチンの効果でプルプルした食感とひんやりした冷たさが心地いいスイーツの感性です。このレシピはアレンジしやすく、抹茶を少量入れて抹茶プリンにしたり、ココアを入れてココアプリン風味にすることもできます。添えるフルーツにも一工夫加えましょう。とろけるまろやかさを出したいなら、生クリームも入れてみるといいですよ。
人気の豆乳くずもち
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ゼラチンではなく、片栗粉を入れると人気の豆乳くずもちが作れます。くずもちの上には、きな粉や黒蜜をかけましょう。きな粉も大豆から作られていますし、白砂糖よりも体にいいことで有名な、黒砂糖を溶かして作ることで、身体に優しい和菓子が簡単に作れますね。他にもパウンドケーキを作る時に豆乳を使う方法もあります。シンプルなケーキなので料理が苦手な人も作れますし、バターを使わずに作る方法もあるので、余分なものを摂りたくない人に最適ですね。