麺類を好きな人は多く、そういった方におすすめなのがヌードルメーカーです。パスタをはじめ、そばやうどん、ラーメンなどさまざまなものが作れて、出来立てを味わうことができます。生麺の美味しさが広がり取扱店が増えてきましたが、自分で作ればそれ以上の新鮮な麺を食べられるのは魅力的です。作り立ての特徴として、水分がたっぷりと含まれ、粉類の香りも豊かでシンプルなソース、汁だけでも十分に美味しくいただけます。
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麺類の手作りは大変な作業
写真：沖縄生麺協同組合
本来、麺類を手作りするのはかなり大変な作業が必要となり、粉に水を加えて練り合わせていくのはかなりの力を必要として、今くできない人も多いです。さらに時間がかかる、生地を切っていくのも簡単ではありません。何より問題なのはここまでの労力をかけても、練りが足りないとグルテンが形成されず食感が悪くなってしまいます。水分量も練っている間に蒸発する場合が出てきて、手作りというのは難しく、ある程度の経験を積んで熟練しないと美味しい面が作れません。
ヌードルメーカーが魅力的
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そこでおすすめするのがヌードルメーカーで、これがあれば自宅で誰でも簡単手軽に生麺を作ることができます。材料を計量する、マシンの中に入れるだけで出来上がるのは魅力的です。ただ気を付けたいポイントがいくつかあって、最大は一般的な手作り麺で言われるところの水回しで、水分を粉に混ぜる時は注意が必要です。ヌードルメーカーを利用しても、粉全体に随分をバランスよく行き届かせることが必要となり、そうしないと美味しい麺ができあがってくれません。どの麺を作る時でも液体を投入する時は説明書通りに丁寧に行うこと、これが美味しい麺づくりのポイントです。そして水分の温度も重要になってくるので、それぞれの麺に書かれた適切な温度にして投入してください。
ちょっとしたコツでさらにおいしく！
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材料を投入すれば簡単に生麺を作り出せるヌードルメーカーですが、ちょっとしたコツを踏まえることで、さらに美味しくなります。出来立ての麺は水分をしっかりと含みながらモチモチとした食感があり、ソースや汁がしっかりと絡み、シンプルなものでも十分においしいです。そばやうどん、パスタ、ラーメンの美味しさは麺そのものであり、ヌードルメーカーで出来立てを食べると有名店にも負けません。販売をはじめた当初に比べて価格が下がっていますし、長く使い続けることを考えればリーズナブルです。麺類が大好きだという方は、自宅で簡単に生麺が作れるヌードルメーカーをおすすめします。