お弁当は無理せず楽しく作ろう
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お母さんたちは毎日の子供たちのお弁当、運動会や体育祭などイベント行事の際に作るお弁当、きっとそれぞれ「今日はどんなお弁当のおかずを作ろうかな？」なんて、悩みを抱えている人もいるのではないかと思います。特に毎日作っていると同じおかずだったら子供も飽きないかな？なんて変な心配までしちゃいませんか？そこで今回は、子供が大好きな人気のおかずに注目して紹介していこうと思います。日頃のお弁当だけでなく、秋の運動会やピクニックなどの行楽弁当にもぴったりのおすすめおかずたちです♪
子供たちが大好きなおかずレシピ
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やっぱり定番のおかずといえば「鶏の唐揚げ」ですよね。子供たちも大好きなおかずの一品です。唐揚げはジューシーに仕上がる「鶏もも肉」がおすすめ。味付け用の漬け汁を少し残して片栗粉をしっかり混ぜ合わせると、衣にもしっかりと醤油味がついてくれます。揚げるときは、2度揚げすると中はジューシー、外はカリッとした仕上がりに。はじめは低めの160℃くらいで。鶏肉の皮を広げ、きれいに身にまとわせてから入れると仕上がりも食べた時のバランスもよくなります。
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子どもでも食べやすい「ピーマンの肉詰め」。ジューシーな焼き上がりになるよう「牛乳」と「パン粉」を使い、風味をよくするために「にんにく」を使います。ソースはケチャップ、醤油、みりんで、ご飯がすすむ和風味に。
肉たねはピーマンに少しこんもりとするくらい詰めると、焼き上がりがジューシーになり食べ応えもアップします。焼き色がつくまで焼いたら５分ほど蒸し焼きにすれば完成！
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子供から大人まで大好きなポテトサラダは、定番の具材・味付けで、より美味しく仕上げるレシピです。夕ご飯の残り物をちょこんと入れてみてもいいですね。お肉だけじゃなくてしっかり野菜も食べてもらいましょう。
ポテトサラダの味付けは、コクを出すためにマヨネーズにゆで玉子を加えるのがポイントです。
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こちらも子どもが大好きなミートボールにチーズをinしています♪たくさん作って小分けに冷凍しておけば、時間がない朝にも便利に活用できますね。
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この秋、お子さんの運動会がある方も多いかもしれませんね。運動会のお弁当は、いつもと違うイベント感も欲しいし、けっこう量も多く用意しないといけないので、おかずを何にするか悩ましいものですよね。
こちらはメインのおかずにぴったりの、揚げない甘辛ウイング風照り焼きチキンです。胸肉を使うので経済的ですし、油で揚げないので手軽でヘルシー。大人もこどもも大好きな甘辛味です♡
お弁当に欠かせない野菜や魚も大活躍♪
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こちらは、キャベツ、キュウリ、しそ、塩昆布を和えた「簡単キャベツもみもみ」です。常備菜としてたっぷり作っておけば、お弁当の隙間おかずにもぴったりです。
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栄養たっぷりの魚料理もしっかり食べてもらいましょう。こちらは定番の甘辛味で、つくり方もいたってシンプルです。ふわっとした食感で思わず箸もすすみます。
明日からのお弁当は、もう迷わない！
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今回のテーマは、毎日お弁当を作っているお母さんのための、子供たちが大好きなお弁当のおかずを改めておさらいということで、ご紹介しましたがいかがでしたか？どれも美味しいと人気の高いおかずばかりですので、ぜひ試してみてくださいね。お弁当は経済的でヘルシーといいことばかり。自分のためや家族のために、たまには新しいレシピにチャレンジしたりと、楽しんで作りたいですね♪